23 de janeiro de 2019. a previsão de


Vagas de Emprego Cozinheiro

Orientar e realizar o preparo das refeições em quantidade, qualidade e no prazo previsto, de acordo com o cardápio e receituário definidos,visando atender às necessidades do cliente (almoço e jantar).

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Conferir diariamente o cardápio a ser preparado, retirar das câmeras os itens necessários para preparo do mesmo. Verificar as sobras do dia anterior que serão aproveitadas e descartar o restante. Seguir o cardápio pré-estabelecido pelo Chef de cozinha e mediante alterações necessárias comunica-lo imediatamente. Preparar a produção de acordo as orientações do Chef de cozinha, seguindo o padrão de montagem e decoração. Pré-preparar a montagem dos pratos do cardápio para reposição. Fazer a limpeza e higienização do forno, fogão, coifa, bancadas, prateleiras, azulejos, chão e geladeiras. Elaborar requisição diária de mantimentos necessários para preparo do cardápio do dia seguinte.

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– Residir em São José dos Campos – Ensino médio completo – Experiência em Forno Combinado – Desejável experiência em confeitaria – Horário de trabalho: 6×1

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Almoço diário com pratos executivos incluindo salada simples (10 variedades de pratos incluindo massas) e rotisserie aos finais de semana e feriados (10 variedades). Fazer, organizar e montar os pratos e rotisserie e limpar toda a área de trabalho.

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• Diariamente prepara pratos, lanches e salgados a serem comercializados na área: separa os alimentos para o cardápio do dia, conforme orientações da Nutricionista, higieniza, fatia carnes ou outros componentes, refoga, assa, frita e tempera zelando pela qualidade, sabor, aroma e apresentação dos pratos. Utiliza-se de utensílios e equipamentos específicos de Cozinha, como: talheres, panelas, forno e fogão, etc. • Auxilia a nutricionista na elaboração de cardápios para o buffet. • Abastece ou faz a reposição da comida nas cubas (arroz, feijão, salada) disponibilizando-a para o autosserviço dos comensais. • Faz a higienização do local, dos pratos, talheres, panelas, mesas,…

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Encerrando a vaga...