AUXILIAR DE COZINHA – SÃO JOSÉ DOS CAMPOS -SP

auxiliar de cozinha

– Feminino/masculino

– Idade superior a 25 anos

– Disponibilidade de trabalho entre 06 hs e 19 hs

– Experiência mínima de 1 ano na função

– Descritivo da função:

Auxiliar na higienização das verduras e legumes, desfolhando, lavando em água corrente e aplicando solução específica de cloro para garantir a segurança alimentar, bem como auxiliar na preparação da salada, descascando, cortando os legumes e verduras.
Auxiliar a cortar carnes bovinas, aves e peixes, limpando, desossando de acordo com padrões de cortes e gramagens estabelecidas.

Auxiliar na preparação de temperos e recheios para carnes, respeitando cada tipo de carne e preparação, cumprindo o cardápio estabelecido.

Auxiliar na preparação de sobremesas diversas como doces e frutas, bem como auxiliar na reposição das sobremesas nos balcões conforme necessidade.

Preparar o desjejum, fazendo o café, colocando nas garrafas, preparando o leite e pão, dispondo nos locais para ser servido, bem como acompanhar a distribuição, organizando e repondo as preparações.

Montar o balcão de distribuição, higienizando, montando as cubas, repondo os sucos nas suqueiras, efetuando a contagem de pratos.
Lavar os galheteiros utilizando produtos apropriados e repondo os molhos, sal e palitos.

Auxiliar na separação do resto do prato para o controle do resto ingesta, separando papel, casca, osso, a fim de monitorar a aceitação e o fluxo de usuários durante o serviço.

Prestar apoio na realização de atividades diversas no horário das refeições (desjejum, almoço, lanches, jantar), recebendo os clientes, repondo e distribuindo os alimentos, repondo os utensílios, água e suco, limpando as mesas e balcões.

Identificar os produtos abertos que estiverem sem etiqueta, preenchendo com informações sobre o produto a fim de garantir a validade e condições de uso.

Prestar apoio na carga e descarga de mercadorias diversas (hortifruti, congelados, resfriados, descartáveis, etc.,) conferindo a nota fiscal e autorização de fornecimento, guardando e organizando as mercadorias no estoque, retirando das caixas e colocando em locais apropriados.

Auxiliar na medição de temperatura dos alimentos e dos equipamentos como geladeira e freezers, preenchendo as planilhas para controle, garantindo que o alimento seja servido em temperatura segura sem risco de proliferação microbiana, bem como fazer a coleta de amostras das preparações.

Prestar apoio no preenchimento diário da planilha de requisição de serviço, informando a quantidade de matéria prima utilizada nas preparações.

Prestar atendimento aos clientes no caixa do gourmet, operando o sistema de vendas e fazendo o fechamento do caixa emitindo e conferindo relatórios de vendas.

Manter limpo e organizado diariamente a área de preparação dos alimentos, higienizando o local, utensílios, mesas e cadeiras, utilizando produtos específicos para manter a conservação e limpeza do local.

Executar a pré-lavagem e lavagem dos utensílios e/ou equipamentos utilizados na preparação e durante os serviços, cumprindo rigorosamente as normas de higienização.

Executar o descarte de resíduos conforme o seu destino, retirando o lixo de todas as lixeiras, armazenando em local apropriado e lavando as lixeiras.

VAGA ENCERRADA PELA EMPRESA!